Welcome to

Hedonistit blog

מה השלב הבא שלך בדרך להפיכת התחביב האישי לעבודה במשרה מלאה?

quiz
Taking Pleasure Seriously

PINSPIRATION : סופגניות מסביב לגלובוס

מחר בערב נדליק את הנר הראשון של חנוכה, אבל כמיטב המסורת של השנים האחרונות הסופגניות מוצאות את דרכן למדפים {וגם למחשבות ולבטן שלנו} עוד הרבה לפני החג עצמו.

אם בעבר ההתלבטות הייתה בין סופגניה עם ריבת תות לבין סופגניה ״בלי כלום״, בשנים האחרונות קיימת מגמה בה ״כל המוסיף הרי זה משובח״ – והמילויים, הטופינגס והאביזרים הנלווים {מבחנות, למשל} השתדרגו והפכו את המאכל הישראלי הזה ליותר ויותר דומה לזה של הדוד סאם האמריקאי – הדונאט.

אני אישית עדיין שומרת אמונים לגרסה הישנה והטובה, ואת הסופגניה שלי מעדיפה לאכול עם ריבת התות המיתולוגית, וגם זה רק בתנאי שהיא שהרגע יצאה מהשמן אל המדף באחת ממאפיות השוק.

לכבוד התקופה המשמינה הזאת בשנה, החלטתי לבדוק דרך אתר ההשראה האהוב עליי – פינטרסט – איך עושים את זה מסביב לעולם.

אם מתחשק לך בחג הקרוב לגוון ולהפתיע את המשפחה והחברים בגרסה יוצאת דופן של המעדן המטוגן {או האפוי, תלוי עד כמה את מקפידה} הזה, קבלי 10 מתכונים אהובים במיוחד מתוך פינטרסט לסופגניות שאוהבים לאכול מסביב לעולם.

 

+ פולין – Pączki

סופגניות פולניות מסורתיות מבצק שמרים ממולאת בשזיפים, משמש, תות שדה, פטל או מילוי גבינה מתוקה ומפודרות בסוכר, שנאכלות לרוב בתקופת התענית שלפני חג הפסחא.

Polish Pączki recipe
התמונה והמתכון מפה

+ צרפת – Beignet

הלביבה המסורתית של הצרפתים, שאומצה בחום גם בניו אורלינס בארה״ב לאחר הגעת המהגרים הצרפתיים אליה, היא כרית אוורירית במיוחד של בצק רבוך מטוגן המכוסה בשכבה נכבדת של אבקת סוכר, שנהוג לאכול בקרנבלים ובחגי מסיכות ותחפושות.

Beignet recipe
התמונה והמתכון מפה

+ דרום אמריקה וספרד – Churros

הסופגניות המאורכות והזהובות האלה, שנהוג לצפות בתערובת של סוכר וקינמון או לתבול בשוקולד חם, כבר מזמן כבשו לנו את הלב והפכו למפורסמות ברחבי העולם. אגב, גם הרבה יותר קל להכין אותן בבית מאשר את הסופגניות המסורתיות.

Churros with chocolate sauce
התמונה והמתכון מפה

 

+ איטליה – Bomboloni

לכל אזור באיטליה יש את הגרסה שלו לסופגניה, אבל הבומבולוני הן ללא ספק הסופגניות הנפוצות ביותר ברחבי המדינה. הן עשויות מבצק עשיר, ממולאות בקרם וניל ומצופות בהמון המון סוכר.

Bomboloni italian doughnuts recipe
התמונה והמתכון מפה

+ סין – Youtiao

הסופגניות הסיניות המסורתיות, שדומות במראה קצת לצ׳ורוס המאורכות, הן דווקא מלוחות ונחשבות למעדן שנהוג לאכול לארוחת הבוקר בסין לצד דייסת אורז, חלב סויה או פשוט בפני עצמן.

YOUTIAO (CHINESE FRIED DOUGH) recipe
התמונה והמתכון מפה

 

+ יפן – Mochi doughnuts

מוצ׳י הוא כינוי לקינוח יפני שעשוי מקמח אורז דביק ולרוב מגיע בצורת כדור שממולא בחתיכות פרי, ריבות, שוקולד ואפילו בגלידה. הדונאטס היפני שעשוי מאותו בצק אורז דביק הוא החלופה המושלמת לרגישים לגלוטן או למי שמעדיף לוותר על הגרסה המטוגנת מבלי לוותר על קינוח טעים במיוחד 🙂

MINI MOCHI DONUTS RECIPE
התמונה והמתכון מפה

 

+ הודו – Balushahi

הסופגניות ההודיות המסורתיות עשויות מתערובת של קמח ויוגורט ומטוגנות בגהי {חמאה מזוקקת} ולבסוף הן מזוגגות בסירופ סוכר.

הן קריספיות במיוחד ונמסות בפה מה שהופך אותן לפופולאריות במיוחד בפסטיבלים ובחתונות.

Indian BALUSHAHI recipe
התמונה והמתכון מפה

 

+ טורקיה – Tulumba

טולומבה הוא קינוח טורקי פופולארי עוד מימי האיפריה העות'מאנית, שדומה גם הוא לצ׳ורוס הספרדי הן במראה והן בצורת ההכנה.

הסופגניות הקטנות האלה ספוגות בסירופ סוכר ונחשבות למעדן שנאכל גם ברחוב וגם באירועים גדולים, לרוב בעזרת קיסם!

TURKISH DESSERT TULUMBA RECIPE
התמונה והמתכון מפה

 

+ פורטוגל – Malasadas

הסופגניות המסורתיות של פורטוגל מטוגנות עד להזהבה ועטופות בסוכר או בתערובת של סוכר וקינמון. באופן מסורתי נהוג לאכול אותן כפי שהן, ללא מילוי, אך כיום אוהבים למלא אותם במילויים קרמיים טעימים כמו פודינג קוקוס, פודינג וניל, שוקולד או בפירות טרופיים.הפורטוגלים נוהגים לאכול אותן ביום המרדי גרא, שקודם לתענית שלפני חג הפסחא – בדומה לסופגניות הפולניות.

MALASADAS (PORTUGUESE DONUTS) recipe)
התמונה והמתכון מפה

+ דרום אפריקה – Koeksisters

המעדן הדרום אפריקאי הזה הוא למעשה בצק מתובלן {לרוב בג׳ינג׳ר וקינמון}, בעל צורה יחודית של חלה, המטוגן בשמן עמוק וספוג ברוטב סוכר דביק במיוחד. הוא עד כדי כך פופולרי, שאפילו יש פסל בדמותו!

Traditional Koeksisters recipe
התמונה והמתכון מפה

 

איזה סופגניה הכי בא לך לנסות? ספרי לי בתגובות!
אם אהבת את הפוסט שתפי בפייסבוק ושמרי בפינטרסט  🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2 Responses

תגיות

מתנה אישית ממני

הצטרפי לקהילה שלי וקבלי את אחד הקורסים המקצועיים שכתבתי
לכל מי שמתעניינת בהקמת בלוג ויצירת חומרים דיגיטליים לסושיאל