׳היווניה׳ – קפיצה קטנה אל מעבר לים
רק חודש עבר מאז שחזרנו מהחופשה המדהימה שלנו ביוון, והגעגועים לאווירה ולטעמים המיוחדים שמאפיינים את הארץ הקסומה הזאת כבר התחילו לעקצץ לי בכל הגוף.
אז מה בחורה יכולה לעשות כדי להתגבר על הגעגועים? יש 2 אופציות :
- לברוח לחופשה נוספת ביוון, תוך ריקון חשבון העו״ש בבנק.
- לחפש את הדבר הכי קרוב לאווירה יוונית שיש פה בארץ, ואם אפשר לקבל אותו מוגש על צלחת עם קוקטייל צונן בצד – אז בכלל נפלא.
אני בחרתי באפשרות השנייה, כי בתכל׳ס העו״ש שלי עדיין מתאושש מיחס הכנסה-הוצאה לא מאוזן… וחוצמזה אוכל+ קוקטיילים תמיד מצליחים לרומם לי את מצב הרוח.
לשמחתי אפילו לא הייתי צריכה לחפש יותר מידי! ציפור קטנה לחשה לי שנפתחה מסעדה חדשה בראשון לציון, ׳היווניה׳, שמבוססת כולה על טהרת המטבח היווני.
ראשון לציון? כן גם אני הרמתי גבה.. אבל אחרי שיטוט קצר בפייסבוק של המסעדה החלטתי שזה לגמריי שווה את הנסיעה.
אז ביום שישי האחרון סגרנו צלם לחתונה {חיים אפריאט המוכשר – בטח עוד אחפור עליו רבות.. 🙂 }, והחלטנו לחגוג את העובדה שנשאר לנו סידור אחד פחות לחתונה {יאיי!} בארוחה יוונית טובה.
המסעדה, ששכונת ברחוב רוטישלד ההומה בראשון לציון, היא קטנטנה, מסוגננת ומעבירה את התחושה של יוון בכל המשתמע מכך – עיצוב המסעדה מאופיין בגוונים של כחול-ים ולבן והיא מעוטרת במגוון אלמנטים יוונים כמו כלי נגינה ותמונות אותנטיות, מוזיקה שמשלבת את הטברנה המוכרת יחד עם ביטים מודרניים והמון אוזו…
כמו בעיצוב, גם בתפריט ׳היווניה׳ מציעה לסועדיה את כל מה שטוב ואהוב מתוך המטבח היווני – צזיקי, עלי גפן ממולאים, דגים ופירות ים טריים, סופלאקי, מוסקה ועוד רבים וטובים אחרים. מלבד תפריט האוכל, ׳היווניה׳ מתפארת בתפריט קוקטיילים {״מוזות״} מכובד, המתכתב עם טרנד הקוקטיילים המושקעים שמככב בזמן האחרון בכל מסעדה שמחשיבה את עצמה וכולל 9 קוקטיילים שונים שנרקחים ממרכיבים טבעיים בלבד.
החלטנו לפתוח את הארוחה בשני קוקטיילים {48₪ לאחד} שהומלצו לנו – האחד, Guava Vibe, שמבוסס על מיץ גויאבה, מנת וודקה, סירופ דבש, תפוז טרי סחוט, ופלפל אנגלי שחור, והשני, Give Me A Break, המורכב ממיץ אשכולית אדומה גרוס, וודקה/אוזו {לבחירה} ובזיליקום.
שני הקוקטיילים היו קלילים וטעימים מאוד, אם כי אני לא חשתי בנוכחותו של הפלפל האנגלי בקוקטייל הגויאבה.
למנות ראשונות, או כפי שהם מכנים אותם- ״מאזות״, החלטנו ללכת על עלי גפן ממולאים באורז וגרידת עגבניות {34₪}, מנה מצויינת שנאמנה לגמריי לדרך ההכנה היוונית המסורתית ומוגשת עם רוטב יוגורט עדין; גליליות זוקיני במילוי בורגול ועשבי תיבול {32₪}, אנטיפסטי של רצועות זוקיני דקות שעוטפות סלט בורגול ועשבי תיבול ארומתי לצד יוגורט; סלט יווני {48₪}, טרי וגדול שכלל גם כמה רכיבים שלא מאפיינים את הסלט האותנטי כמו גזרים ופלפלים קלויים, אך לגמריי שידרגו את המנה; וגולת הכותרת – מאפה 12 האלים שגנב את ההצגה וחוסל בשניה שנחת על שולחננו – גבינת פטה עטופה בפילו בטיגון עמוק, מעוטר בשומשום ושוחה בבריכה של דבש – המליחות של הגבינה והמתיקות של הדבש יצרו שילוב טעמים מנצח!
בואו נגיד שאם אתם מתבלבלים מהמבחר הגדול של המאזות, זאת המנה שממש אבל ממש אסור לכם לפספס.
לעיקריות, אני בחרתי במוסקה {56₪} – שכבות של תפוח אדמה מטוגן, חציל קולי, עגבניות צלויות, בשר טחון ברוטב בשמל ותרד – מנה נפלאה, שלא נופלת מהמוסקה שאכלנו בטברנה ביוון. בשר איכותי ורוטב בשמל עשיר הוא שילוב של מנות comfort food רבות {פאי ציידים אירי, לזניה איטלקית ועוד} ועליו בדיוק מבוססת המנה הזאת, שהשאירה אותי, וגם את דניאל, שבעים ומרוצים מאוד.
למנה העיקרית השנייה, דניאל הזמין גירוס {58₪} -נתחי עגל וכבש על שיפוד שווארמה מוגש על פיתה יוונית שטוחה, בצל סגול פרוס דק, יוגורט וירקות צלויים בתנור, שהגיע מעט יבש ועשוי מידי והיה הרבה פחות מוצלח מיתר המנות.
למרות שכבר היינו לגמרי מפוצצים בשלב הקינוח, היינו חייבים לטעום את מלבי האבטיח {36₪}, שהיה מיוחד ושונה ובדיוק סגר לנו את הפינה של המתוק בסוף הארוחה.
המלבי עצמו היה עשוי בצורה טובה מאוד ועליו הוזלף מעין סירופ בטעם אבטיח, שהרגיש לי מעט תעשייתי מידי אבל עדיין טעים, וחתיכות גרנולה מעולות. אני אהבתי וחיסלתי, דניאל קצת פחות.
המלצרים במסעדה היו נחמדים מאוד ודאגו שניהיה מרוצים מכל מנה ומנה, אך המנות יצאו לשולחננו באופן אקראי {ראשונות ועיקריות מעורבבות}, כנראה בגלל שהמסעדה עדיין בחיתוליה והתמודדות עם מסעדה שמלאה עד אפס מקום בשישי בצהריים יצר קצת כאוס.
בשורה התחתונה, אנחנו מאוד נהננו מהאווירה במקום, מהאוכל והשתייה הנהדרים וגם מהמחירים הנוחים שנותנים תמורה מעל ומעבר למחיר.
אז אם בא לכם טעימה קטנה מיוון או שסתם בא לכם לצאת למסעדה טובה מבלי לקרוע את הכיס – תתפנקו בארוחה טובה ׳ביווניה׳ וספרו לי איך היה 😉
הגיבו & שתפו עם חברים 🙂
