כמו בכל שנה חדשה, אחד הדברים שאנחנו מבטיחות לעצמנו היא לשמור על אורח חיים בריא יותר. בין אם מדובר בשמירה על כושר גופני או באכילה נכונה, ככל שהימים עוברים אנחנו מוצאות את עצמנו מתפתות לאט לאט לחזור לאותם הרגלים רעים ומתרחקות מאותם הרגלים חיוביים שהבטחנו לעצמנו שנאמץ.

בכל הנוגע לספורט הרבה פעמים קשה לנו למצוא את המוטיבציה שאנחנו כל כך צריכות פשוט כדי פשוט לעשות את זה {כש NIKE אומרים את זה באנגלית זה נשמע הרבה יותר טוב  } – למצוא פעילות גופנית שנוכל ליהנות ממנה ולהתמיד בה לאורך זמן; אבל הבעיה האמיתית היא שמירה על תזונה נכונה, שהרי היא זו שמהווה את המרכיב העיקרי בשמירה על משקל בריא או הגעה למשקל היעד שעליו אנחנו מפנטזות.

גם אם אנחנו מצליחות לשמור על סדר ארוחות קבוע ואוכלות בצורה בריאה ומסודרת רוב היום {וזו משימה לא פשוטה בפני עצמה – אז כל הכבוד לנו!}, המלכודות הקטנות הן בדרך כלל אלו שמוציאות אותנו מאיזון. הרמת כוסית בעבודה, בילוי בבר עם חברים או אפילו מפגש עם החברות בבית – כל אלו מגלמים בתוכם הרבה מאוד קלוריות מיותרות שרוב הפעמים לא היית מכניסה לפה אם היית חושבת פעמיים.

שלא תביני אותי לא נכון, אני ממש לא בעניין של סגפנות {אם את עוקבת בפייסבוק ובאינסט׳וש, בוודאי שמת לב  } – וגם אני ניהנת מקוקטיילים עתירי קלוריות וקינוחים מושחתים במסעדות מידי פעם; אבל כשאני מארחת בבית שלי, או מתארחת אצל חברים ומתבקשת להכין משהו לנשנש – תמיד אלך על האופציה הבריאה, מבלי להתפשר על הטעם כמובן. ובחורף בעיקר, יש משהו כיף יותר מאשר לארגן מפגשים ביתיים עם חברות לצד אוכל טוב שלא יגרום לנו תחושות של רגשות אשם?

עוד כתבות שכדאי לך לקרוא :

>> איך לפתוח בלוג - המדריך לגירל בוס המתחילה
>> גאדג׳ט היציבה הישראלי שהצליח ללמד אותי סוף סוף מה שאמא שלי לא הצליחה : פשוט לשבת זקוף!  
>> מתכון לקוקטייל אפרול שפריץ

מאז ומתמיד אהבתי את הרעיון של ״פינגר פוד״ בכלל, ופלטות מתאבנים בפרט. פלטות של ירקות, בשרים קרים וגבינות שמסודרות בצורה אסתטית תמיד עושות לי חשק לנשנש. הבעיה היא שלרוב אותן פלטות תמימות למראה {יחסית להמבורגר או פיצה, למשל} מלאות בנקניקים וגבינות משמינות במיוחד ומלוות בלחם שקשה מידי להתנגד לו.

האתגר האמיתי הוא להכין בבית פלטה בריאה יותר, שתיהיה מגרה וטעימה לא פחות מאחיותה המשמינות {ואפילו יותר!}.

פה נכנסת בדיוק פלטת האירוח הבריאה שלי : לא רק שהיא מורכבת מירקות טריים ורעננים, מטבלים טעמים שקל להכין ובדיוק הכמות הרצויה של פחמימות מלאות {כי let's face it – קשה לרצות אותנו בלי קצת פחמימות, אז לפחות שיהיו מהסוג הטוב  😉 } – היא גם הכי מרשימה שיש, כך שאף אחד לא יוכל להישאר אדיש אליה.

אה – ולא פחות חשוב, לוקח ממש מעט זמן לארגן אותה {כן, כולל המטבלים homemade שלוקח ממש כמה דקות להכין!}.

לפני שאגיע למרכיבים של הפלטה שלי ולמתכוני המתבלים, מספר טיפים שיבטיחו שהפלטה הביתית שלך תראה כאילו הוצאת אותה מהפינטרסט :

1. הבסיס – הכלי שעליו יוגשו המטעמים הוא זה שינחה את הסגנון העיצובי של הפלטה שלך. אם מתחשק לך ללכת על סגנון כפרי וביתי כדאי לך לבחור בפלטת עץ טבעי או צלחת קרמיקה ביתית {או אפילו ללכת עד הסוף ולסדר את כל המרכיבים ישירות על שולחן האוכל – ראיתי את ג׳יימי אוליבר עושה את זה, וזה נראה נהדר!}. מצד שני, אם את יותר בקטע של מראה נקי ומודרני כדאי לך לבחור במשטח משיש ללא עיטורים מיותרים.

2. אביזרים – שילוב של קעריות קטנות וצנצנות יוסיף ממד של גובה ויהפוך את הפלטה למעניינת יותר.

3. צבעוניות – הפלטות היפות והמגרות ביותר הן אלו שמשלבות מגוון רחב של ירקות ומתבלים בצבעים שונים. לתוצאה היפה ביותר שלבי לפחות 5 צבעים בפלטה {וכך תיהני גם מכוח הצבע הבריאותי של הירקות}.

אלו הגודיז שמרכיבים את פלטת האירוח הבריאה שלי :

[ezcol_1third]

טרליני מיני כעכים איטלקיים של חברת ״כרמית״

קרקרים מלוחים של חברת ״כרמית״

מטבל יוגורט ואבוקדו {מתכון למטה}

מטבל חומוס וסלק {מתכון למטה}

[/ezcol_1third] [ezcol_1third]

ברוקולי

פטריות

זיתים

קורנישונים

[/ezcol_1third] [ezcol_1third_end]

עגבניות שרי

מלפפונים

פלפלים בצבעים

גזרים

צנוניות

[/ezcol_1third_end]

כמובן שאפשר לגוון, להוסיף או להסיר מרכיבים לפי הטעם האישי – אבל פלטת אירוח שמבוססת על חומרי גלם מעולים היא המפתח לפלטה שכיף לאכול ממנה.

בסרטון הבא תראי איך אני מרכיבה את פלטת האירוח המושלמת הזאת צעד אחר צעד :

ועכשיו, למתכוני המטבלים!

◄◄ מטבל חומוס וסלק ►►

זמן הכנה – 3 דקות.

חומרים –

• 3 סלקים בינוניים מקולפים, מבושלים וחתוכים {אני השתמשתי בסלקים בוואקום – פשוט כי זה יותר מהיר  ;)}
• פחית שימורי חומוס
• 3 כפות טחינה גולמית איכותית
• 2 שיני שום כתושות
• מיץ מלימון אחד
• כף שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה –

מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר וטוחנים עד לקבלת המרקם הרצוי. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

 ◄◄ מטבל יוגורט ואבוקדו ►►

זמן הכנה – 5 דקות.

חומרים –

• 1 אבוקדו גדול ובשל, מקולף
• 1 גביע יוגורט 1.5%
• כף כוסברה / פטרוזיליה קצוצה
• מיץ מלימון אחד
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה –

מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר וטוחנים עד לקבלת המרקם הרצוי. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

תודי שעכשיו ממש בא לך לארגן ערב בנות מושקע! 

מה דעתך על פלטת האירוח הבריאה שלי? יש לך רעיונות לשדרוגים או גיוונים מעניינים? ספרי לי בתגובות!

הפוסט נכתב בשיתוף עם כרמית :)