כשחושבים על אוכל בשוויץ מיד עולות לראש שוקולדטריות בוטיק מובחרות וגבינות שווצריות איכותיות.

מלבד המטעמים האלה, אוכל שוויצרי לא מפורסם במיוחד.

המנה היחידה שבאמת התפרסמה בעולם ככזו שמסמלת את המטבח השוויצרי היא מנת הפונדו {בעיקר פונדו גבינות} שהייתה להיט בשנות ה-70 וה-80 ומאז דיי נעלמה מהחיים שלנו.

באופן אישי, האוכל השוויצרי המסורתי לא ממש עושה לי את זה.

הוא ברובו מתאים מאוד לקור שמאפיין את שוויץ במשך רוב חודשי השנה ומאופיין במנות מוקרמות ובתפוחי אדמה, כמו מנות הרוּשְטי {לביבת תפוחי אדמה ענקית שמלווה בדרך כלל בתוספות מושחתות כמו המון גבינה מותכת} ורָקלֶט {מנה שמורכבת מתפוחי אדמה אפויים שעליהם מתיכים כמויות עצומות של גבינת רָקלֶט}.

מנות מוקרמות לא מושכות אותי באופן כללי ובייחוד לא בחודשי הקיץ החמים, כשכל מה שמתחשק לי לאכול זה אוכל הרבה יותר קליל.

לכן, בביקור האחרון שלנו בציריך החלטנו לסעוד דווקא במסעדות פחות מסורתיות.

עוד כתבות שכדאי לך לקרוא : 

>> איך לפתוח בלוג - המדריך לגירל בוס המתחילה 

>> 6 דברים שחייבים לעשות בציריך 

>> שוויץ : אדלבודן – מסלול טיול קייצי באלפים השווייצרים

>> Travel Diaries - סוף שבוע בציריך

לפני הטיסה עשיתי קצת מחקר כדי לבדוק מהן המסעדות הכי מומלצות בציריך והאמת שרוב המסעדות שמצאתי לא משכו אותי במיוחד.

מסתבר שציריך היא לא העיר הכי מדהימה מבחינה קולינרית ובשילוב עם העלויות המאוד הגבוהות שלה לפעמים יציאה למסעדה יכולה להיות דיי מאכזבת.

זאת בדיוק הסיבה שהחלטתי לשתף איתכם רשימה של חמשת המקומות שאני הכי אהבתי לאכול בהם במהלך שהותי בציריך

התענגתי על קפה ועוגה ב Sprüngli

‏רשתSprüngli  היא שם דבר בכל הקשור לשוקולד שווצרי איכותי, ואני יכולה להעיד על עצמי שלא היה יום שלא נכנסתי לאחד מסניפי הרשת ויצאתי עם שקית קטנטנה מלאה בפרלינים ובטראפלס מענגים במיוחד.

אבל ל Sprüngli יש עוד הרבה להציע מלבד שוקולדים מופלאים  🙂

בכיכר המרכזית של רחוב הבנהופשטראסה, כיכר פאראדה {Paradeplatz}, נמצא הסניף הראשי של הרשת שמכיל גם חנות וגם בית קפה-מסעדה.

מומלץ מאוד לשבת בחלקו החיצוני של בית הקפה*, שנמצא על המדרכה של הרחוב הראשי, ליהנות מהאווירה וללגום קפה לצד אחת מהעוגות הנפלאות שאפשר לבחור מהויטרינה העמוסה בכל טוב.

אם מתוק פחות עושה לכם את זה, המסעדה מציעה שלל מנות מלוחות בתפריט הבוקר והצהריים, שנראו לא פחות מעוררות תיאבון.

* ייתכן ותאלצו להמתין לשולחן בחלקו החיצוני של בית הקפה – אבל ההמתנה לגמריי שווה את זה!

כתובת : Bahnhofstrasse 21, 8001 Zurich

פתחתי את היום בארוחה אורגנית ב Juicery 21

אם טרנד השייקים והמיצים הסחוטים עושה לכם את זה, אל תוותרו על ארוחת בוקר או בראנץ׳ בריאה בגינה הקטנה של Juicery 21.

ב Juicery 21 אפשר למצוא מיצים, שייקים ומשקאות חמים לצד קערות אסאי, מאפינס, בייגלס ודייסות שיעזרו לכם לפתוח את הבוקר ברגל ימין.

אם מתחשק לכם אתם מוזמנים לרדת לקומה התחתונה של המקום, ולראות כיצד נסחטים על בסיס יומיומי המיצים הבריאים בשיטה מיוחדת של סחיטה קרה {cold pressed} ששומרת על הערכים התזונתיים של הירקות והפירות בצורה הטובה ביותר.

כמו בכל ציריך, גם פה המחירים לא זולים {כוס מיץ תעלה לכם 10 פרנק שוויצרי}, אבל לפחות תהנו ממוצרים אורגניים מצויינים ושירות מעולה.

בית הקפה הקטן נמצא באזור Selnau השקט, ממש במרחק הליכה מרחוב הבנהופשטראסה.

כתובת : Sihlstrasse 93, 8001 Zurich

נהנתי מהנוף ב Quai 61 Bar & Deck

בימי אביב וקיץ נעימים Quai 61 Bar & Deck הוא המקום לאכול ארוחת בראנץ׳ או צהריים לצד משקה צונן באוירה רגועה ומגניבה.

אמנם המחירים במקום גבוהים, אפילו ביחס לציריך, אבל הנוף היפיפה של היאכטות היוקרתיות על המים הכחולים והבריזה הנעימה שמגיעה מהאגם שווים את את ההשקעה החד פעמית.

למסעדה תפריט רחב שמציע מגוון של סלטים {מצויינים}, נקניקיות, פסטות, המבורגרים {דחוסים מידי לטעמי} וקינוחים.

בימי ראשון {מתחילת האביב ועד לחודש ספטמבר} יש ליין מגניב לצעירים שמכונה ״SUNDAYZ״ על גג המסעדה שמאגד מוזיקה טובה, משקאות, אוכל ואפילו נרגילות!

כתובת : Mythenquai 61, 8002 Zurich

אכלתי בראטוורשט אגדי ב Sternen Grill

אם כבר יצא לכם לקרוא את הכתבה על הטיול שלנו בבריסל, אתם יודעים שבראטוורשט {נקניקיה גרמנית בלחמניה} זה אוכל הרחוב האהוב עליי!

דניאל, שהיה כבר 3 פעמים בציריך לפני הנסיעה הזאת, לא הפסיק לספר לי על הבראטוורשט האגדי של Sternen Grill – אז זה ממש לא מפתיע שהדבר הראשון שהלכנו לאכול כשהגענו לציריך היה את הנקניקיה המפורסמת של העיר.

בשונה מצורת האכילה המקובלת של הבראטוורשט, בציריך נוהגים לאכול את הנקניקיה לצד הלחמניה {הקטנה} ולא בתוכה.

זה נשמע מאוד מוזר, אבל זה עובד לא רע  😉

מה שמייחד את המנה האהובה הזו אצל  Sternen Grill זה דווקא החרדל הסופר חריף שמתלווה למנה – אם לא נזהרים בכמויות ממש אפשר להרגיש את החריפות קופצת במעלה האף למוח truestory#

אם אתם שם, מומלץ להצטייד בחרדל האיכותי ולהביא כמה צנצנות הבייתה {כי מי אמר שכשחוזרים משוויץ צריך להביא רק שוקולדים כמתנה?   }.

כתובת : Theaterstrasse 22, 8001 Zürich

צרבתי סטייק ב Rolli's Steakhouse

במבט מבחוץ מסעדת Rolli's Steakhouse נראת כמו מסעדת תיירים טיפוסית ולא מוצלחת במיוחד {מבט אחד על התפריט הצבעוני המודפס בתוך תקיית הדפים יכול לגרום לכם לשלול לחלוטין את המסעדה}.

למזלי, דניאל אכל במסעדה הזאת כמה פעמים ולא הפסיק להתלהב ממנה – כך שהייתי חייבת לתת לה צ׳אנס.

אז נכון, לא מדובר במסעדה יוקרתית במיוחד – התפריט מכוער וכלי ההגשה של רוב המנות הם הכי בייסיק שיש, אבל אם אתם אוהבים סטייקים איכותיים אל תעיזו לוותר על ארוחה במסעדה הזאת.

כל מנות הבשר מוגשות לשולחן על פלטת עץ מיוחדת שכוללת 3 כלי רוטב קטנים, צלחת של תוספת {צ׳יפס או תפוחי אדמה בתנור} והדובדבן שבקצפת : 2 פלטות אבן – אחת קרה ואחת לוהטת.

אם אתם תוהים למה ההגשה נעשת בצורה המשונה הזאת, תשמחו לגלות שאת הסטייק תקבלו לשולחן עשוי רק מבחוץ ושאר תהליך הצלייה נעשה על ידכם במהלך הארוחה.

למה זה מדהים?

1. תוכלו ליהנות מסטייק שעשוי  ב ד י ו ק  לפי מידת העשייה שלטעמכם.

2. אפשר לאכול לאט לאט מבלי לדאוג שהסטייק יתקרר – פשוט מאוד חותכים ביסים מהנתח שנמצא על הפלטה הקרה ומחממים אותם על זו הלוהטת לפי קצב האכילה שלכם.

* Pro Tip – אל תתביישו לבקש להחליף את הפלטה הלוהטת כשאתם מרגישים שהיא כבר לא עושה את העבודה, המלצרים המיומנים יעשו את זה בצורה מקצועית ומהירה.

מומלץ להזמין מקום מראש.

כתובת : למסעדה 3 סניפים ברחבי העיר.

אכלתי בשוק האוכל ב Restaurant Markthalle

מאחורי שוק האוכל של ציריך, מתחת לגשר הוויאדוקט, ישנה מסעדה קטנה עם אוכל פשוט ולא מתוחכם אך איכותי, שעשוי מחומרי גלם מצויינים שמקורם מהשוק הסמוך.

ב Restaurant Markthalle תפריט שמשתנה על בסיס יומיומי והאווירה בגינת המסעדה נהדרת. ניכר כי קהל הסועדים במסעדה הוא ברובו מקומי שכן לא היה אפילו תפריט באנגלית, כך שהמלצר החביב שבר את השיניים בניסיון להסביר לנו מה יש בכל מנה ומנה בתפריט.

החסרון היחיד במקום הוא השירות המאוד איטי שזכינו לו על אף שהמקום היה כמעט ריק כשהגענו {בדיוק בזמן המת בין ארוחת הצהריים לארוחת הערב}.

אם אתם מתכננים להגיע לשם בשעות הערב רצוי להזמין מקום מראש, מאחר שכל השולחנות סביבנו היו מסומנים כשמורים לקראת הערב.

כתובת : Limmatstrasse 231‬, 8005,  Zurich

ארוחת ערב מושלמת ב – Baltho Kitchen & Bar

למסעדת Baltho Kitchen & Bar הגענו בפעם השנייה שביקרתי בציריך. התחלנו את הארוחה עם שני קוקטיילים נהדרים שפתחו לנו מיד את התיאבון – דניאל הזמין קוקטייל על בסיס ג׳ין בשם Summer G&T ואני הזמנתי קוקטייל אחר על בסיס ג׳ין שנרקח במיוחד עבורי על ידי הברמן הנחמד במקום {שאפילו חזר אחר כך לוודא שנהניתי מהמשקה 🙂 }. 

למנות ראשונות הזמנו סטייק טרטר, שהגיע עם גבינת בורטה מופלאה, צ׳אטני עגבניות, פלפל צ׳ילי אדום חריף ופסטו נהדר, וטארט עגבניות עם גבינת מוצרלה, סלט רוקט ושמן בזיליקום. סטייק הטרטר אמנם היה מתובל מאוד ולא כפי שנהוג להגיש אותו באופן מסורתי, אבל אני מאוד אהבתי את הפרשנות שלהם למנה. הטארט היה פשוט וטעים, שילוב מוצלח מאוד של טעמים. לעיקריות דניאל הזמין צלעות חזיר בסגנון אמריקאי, שהוגשו עם רוטב בבריקיו, צ׳יפס כפרי חם ופריך וקלח תירס שבושל על הגריל. בתור חובב מושבע של אוכל אמריקאי דניאל זלל בהנאה את המנה, אני לעומת זאת לא מתה על הז׳אנר והעדפתי להתמקד במנה העיקרית שלי – סטייק אנטריקוט לצד סלט ירוק מעולה. הסטייק היה טעים ועסיסי, והירקות הצלויים שהוגשו כמצע לסטייק היו נהדרים. עם זאת, הספקתי בתחילת השבוע לאכול שוב במסעדת Rolli's Steakhouse המפורסמת, ואין ספק שסטייק שמוגש על אבן לוהטת תמיד ינצח סטייק שמוגש בצלחת, לא משנה כמה טוב הוא יהיה. במחשבה שנייה אולי כדאי היה להזמין מנה אחרת מהתפריט… 🙂 קינחנו את הארוחה עם פאי תפוחים הכי ביתי שיש שהגיע לצד גלידת וניל איכותית במיוחד. בדיוק כפי שחשבתי, גם ארוחת הערב במסעדה הייתה מהטובות שאכלנו בציריך.

כתובת : Marktgasse 17, 8001 Zürich

פיצות צבעוניות ב – Stripped Pizza

מסעדה קטנה בהגשה עצמית שמגישה פיצות וסלטים מושלמים, כולם על טהרת מזון בריא וטבעי נקי מתוספים. בתפריט יש מגוון פיצות מיוחדות שהורכבו מראש {אם תהית, הוורודה היא עם רוטב סלק!}, אבל ניתן להרכיב פיצה גם באופן עצמאי ממגוון הבצקים, הרטבים והתוספות הטריות שיש במקום. מומלצת מאוד!!

כתובת : Seefeldstrasse 88, 8008 Zürich

מתכננים טיול בציריך? שמרו את הכתבה בפינטרסט או שתפו בפייסבוק ♡