Welcome to

Hedonistit blog

מה השלב הבא שלך בדרך להפיכת התחביב האישי לעבודה במשרה מלאה?

quiz
Taking Pleasure Seriously

תפריט טבעוני למתחילות

פוסט אורח מאת לינוי, בעלת הבלוג ThatGal.

בתור טבעונית כבר יותר משנה אני יכולה לומר לך בוודאות שהדבר שטבעונים שומעים הכי הרבה אלו הערות לא הגיוניות כמו "מה, את לא אוכלת פיצה?" או "מה כבר את אוכלת חוץ מחסה וירקות?". אז התשובה לשאלה הזו היא: הכל.


אם את חושבת לעבור לטבעונות מכל סיבה שהיא, את בטח חוששת לוותר על המאכלים שאותם היית רגילה לאכול עד היום, ואת צודקת, כי בהתחלה זה באמת מפחיד.
בשנייה אחת לוקחים ממך את הביצים, הגבינות והבשר וכשזה נעשה כל כך מהר את פתאום חושבת לעצמך: "רגע… מה אני אמורה לאכול עכשיו?".

אני כאן בשביל להרגיע אותך. כמו שאמרתי בהתחלה, טבעונים אוכלים הכל והסיבה לכך שזה מה שאני עונה כששואלים אותי את השאלה "אז מה את אוכלת?" היא פשוטה – למדתי איך להשתמש בתחליפים טבעוניים.
דרך אגב, אם זאת פעם ראשונה שאת שומעת על הדבר הזה שנקרא "תחליפים טבעוניים" תדעי לך שהדרך מכאן לבניית תפריט טבעוני מאוזן ובריא היא סופר פשוטה.

הסוד הוא לדעת איך להשתמש בתחליפים הטבעוניים בצורה בריאה ומאוזנת שתספק לגוף שלך את כל הוויטמינים שאת זקוקה להם.
לכן בשביל להפיק מאותם תחליפים את המיטב אני אוהבת להוסיף לארוחות שלי כל מיני סוגים שונים של "סופר-פודס", בהתאם למאכל אותו אני מכינה.

 

אבל רגע, מה זה בעצם סופר-פודס?
סופר-פודס {מזונות-על} הם מזונות בעלי יכולות ריפוי והזנה רבות והם מספקים את צרכי הגוף לחלבון, וויטמינים, מינרלים, ולחומצות שומן חיוניות.
מזונות הסופר-פוד נמצאו כמזונות הבריאים והטבעיים ביותר שהאדם יכול לצרוך, ונחשי מה? חלק מהם כנראה נמצאים כבר עכשיו אצלך במטבח!

כמה דוגמאות לסופר-פודס מאוד פופולריים הם שמן קוקוס, שום, תרד, ג'ינג'ר, גוג'י ברי, זרעי צ'יה, זרעי המפ, עשב חיטה, ספירולינה, מאקה, מאצ'ה והרשימה עוד ארוכה…

אז אם את טבעונית מתחילה או רוצה לעשות את המעבר לטבעונות,
הכנתי לך תפריט טבעוני קל ובריא המשלב גם תחליפים טבעוניים וגם סופר-פודס.


עכשיו אפשר להתחיל.

 

 

להתחיל את היום ״פרש״.
לפני ארוחת הבוקר, חשוב להזין את הגוף במינרלים חיוניים שיעזרו לך להתחיל את היום על הצד הכי נקי.

מים עם לימון  כמו שבטח את יודעת, מים עם לימון זו הדרך הטובה ביותר להשאיר את הגוף נקי מרעלים.
ללימון יש יתרונות רבים והוא מסייע רבות לגוף, לכן אם את מנסה לעבור לאורח חיים טבעוני ובריא – מים עם לימון זו התשובה שלך לשתייה של הבוקר {מוזמנת לקרוא עוד על היתרונות של מים עם לימון פה}.
כמובן שאפשר להחליף את הלימון בפירות חומציים אחרים כמו אשכולית.

תה ירוק  אם את לא בן אדם של מי לימון, את תמיד יכולה לשתות תה ירוק עם קצת סטיביה {ממתיק טבעי}. חברות מומלצות המשווקות תה ירוק במגוון טעמים הם Pukka ו  Higher Living אותן ניתן להשיג בחנויות הטבע.

קפה  בתור אחת שחייבת כוס קפה ביום, לא היה לי קל למצוא את תחליף החלב שעובד הכי טוב בשבילי, אבל ברגע שמצאתי אני יכולה להגיד שהקפה הרבה יותר טעים לי.
אני משתמשת בחלב סויה במתיקות מופחתת של תנובה. אם את אוהבת קפה מתוק יותר, תוכלי לנסות את חלב הסויה בטעם וניל של תנובה וכמובן שגם חלב הסויה הרגיל של אלפרו מצוין.

 

ארוחת בוקר

גרנולה ביתית עם פירות וחלב סויה

מצרכים :
– 2 כוסות שיבולת שועל שלמה
– כוס אגוזי לוז טחון במעבד מזון
– כוס קשיו טחון במעבד מזון
– כפית קינמון
– 2 כפות שמן קוקוס
– 2 כפות חמאת בטנים טבעית/ חמאת שקד מלא
– 2 כפות סירופ אגבה {או כל ממתיק טבעי אחר}
– פירות יבשים, כמו: חמוציות, צימוקים, משמשים וכו׳ {לא חובה!}

איך מכינים?
– שמים את כל החומרים היבשים, מלבד הפירות היבשים, בקערה גדולה.
– בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את כל החומרים הרטובים.
– מוזגים את החומרים הרטובים לתוך קערת היבשים, ומערבבים היטב.
– משטחים את הגרנולה על תבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם
מראש ל 180 מעלות למשך 10 דקות.
– חשוב לערבב את הגרנולה תוך כדי האפייה כדי לדאוג שהיא לא תישרף ושכל הבלילה תאפה בצורה אחידה.
– מניחים את הגרנולה בצד להתקררות ומוסיפים את הפירות היבשים. ניתן להוסיף גם שבבי קוקוס או שוקולד מריר מגורד.

זו הגרנולה הכי קלה להכנה בעולם, והכי טעימה שניסיתי.


אני אוהבת לאכול את הגרנולה ממש כמו קורנפלקס: בקערה קטנה אני שמה גרנולה, חותכת מעל קצת פירות {בננה, תפוח ירוק, תותים ופירות יער עובדים מעולה!}, ומעל אני שופכת קצת חלב סויה לא ממותק.

ארוחת בוקר טעימה, משביעה וצבעונית.
בא לך להוסיף עוד קצת ערכים תזונתיים? תמיד תוכלי לפזר מלמעלה כף זרעי צ'יה או תותי ג'וגי ברי.

 

מתכון לגרנולה ביתית עם פירות וחלב סויה

 

ארוחת צהריים

פאד תאי ביתי

מצרכים :
– חבילת אטריות אורז רחבות.
– חבילת טופו קשה
– בצל לבן קצוץ
– פטריות שמפיניון חתוכות לרצועות
– גזר חתוך לרצועות
– גמבה חתוכה לרצועות
– נבטים
– בצל ירוק
– שן שום
– 1/3 כוס סויה
– כף טריאקי
– 1/3 כוס אגבה
– שומשום
– בוטנים

איך מכינים?
– מתחילים עם הטופו. חותכים את חבילת הטופו לריבועים ומחממים כפית שמן קוקוס במחבת נון סטיק רחבה.
– מטגנים את הטופו כ 2 דקות על כל צד, ומוסיפים כף טריאקי.
– מקפיצים את הטופו בטריאקי עד שהטופו תופס את הרוטב ומניחים בצד.
– עכשיו אפשר לעבור לירקות! על אותה המחבת {אחרי ששטפת אותה כמובן} מחממים כף שמן זית. אחרי שהשמן רתח מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה.
– לאחר שהבצל הזהיב, אפשר להוסיף שן שום, פטריות, גזר, גמבה ונבטים. כמובן שתמיד אפשר לשחק עם הירקות, להוסיף יותר או פחות לפי הטעם האישי שלך.
– בזמן שהירקות מטגנים, אפשר להכין את אטריות האורז. ממלאים סיר קטן במים רותחים ומבשלים את האטריות למשך 3-4 דקות עד שהן מתרככות. אחרי שהן מוכנות מעבירים אותן למסננת ושוטפים אותן במים קרים כדי שהן לא ידבקו אחת לשנייה.
– הירקות מוכנים במחבת, האטריות מוכנות במסננת, עכשיו כל מה שנשאר זה להכין את הרוטב! בצלוחית קטנה מערבבים רוטב סויה, אגבה {או כל ממתיק אחר כמו מייפל טבעי} ו-1/3 כוס מים.
– שופכים את האטריות למחבת עם הירקות, מוספים את הטופו שהכנו ושמרנו בצד ושופכים מעל הכל את הרוטב. מערבבים הכל ביחד על אש קטנה ולאחר מכן מכסים את המחבת, מכבים את האש ומחכים 5 דקות עד שהאטריות יספגו את הרוטב.
– זה הזמן להגיש! אפשר להגיש את הפאד תאי עם בצל ירוק מלמעלה, שומשום שברי בוטנים ופלח לימון.

המנה הזו היא מנה שלוקחת קצת יותר זמן להכין אבל היא כל כך שווה את זה!
הפאד תאי יוצא בדיוק כמו במסעדה – רק הרבה יותר טעים. אפשר להכין מנה כפולה שתישאר לכל השבוע.

 

המתכון מתבסס על מנת הפאד תאי הטבעוני של Caitlin Shoemaker {התמונה לקוחה מתוך חשבון האינסטגרם שלה – frommybowl}

 

ארוחת ערב

סלט קינואה עם טופו ברוטב טריאקי

מצרכים :

לקינואה –
– כוס קינואה לבנה, שטופה ומסוננת.
– כף שמן זית
– כוס וחצי מים
– מלח

לטופו –
– חבילת טופו קשה
– כפית שמן קוקוס
– כף טריאקי

לסלט –
– 3 עלי חסה גדולים
– בצל סגול
– עגבניה
– 3-4 עגבניות שרי
– מלפפון חמוץ/רגיל/ גם וגם
– בצל ירוק
– אפשרי להוסיף: זיתים, תירס, גבינת פטה טבעונית, בטטה מבושלת.

איך מכינים?

קינואה –
– שוטפים את הקינואה טוב טוב במסננת
– מוזגים כף שמן זית לסיר, ברגע שהשמן מתחמם מוסיפים את הקינואה לטיגון של 2 דקות.
– שופכים כוס וחצי מים חמים {או עד שהמים עוברים טיפה את הקינואה}, ממלחים, מנמיכים את האש ללהבה קטנה-בינונית, מכסים את הסיר עם מגבת וממתינים 20 דקות עד שהקינואה מוכנה.

טופו –
בדיוק אותו הדבר במתכון של הפאד-תאי!
– חותכים את חבילת הטופו לריבועים ומחממים כפית שמן קוקוס במחבת נון סטיק רחבה.
– מטגנים את הטופו כ 2 דקות על כל צד ומוסיפים כף טריאקי
– מקפיצים את הטופו בטריאקי עד שהטופו תופס את הרוטב ומניחים בצד

הגשה :
בקערה גדולה שמים את כל הירקות שחתכנו, כמובן שאפשר לשים איזה ירקות שבא לך.
שמים מעל 2-3 כפות של קינואה (רצוי לאחר שהיא התקררה מעט), מוסיפים את הטופו ומפזרים בצל ירוק מלמעלה.

זאת ארוחת הערב הקבועה שלי כבר מעל לחודש, זו ארוחה כל כך טעימה וכל כך משביעה שאני בטוחה שתתמכרי אליה בדיוק כמוני.

 

המתכון מתבסס על סלט הקינואה של Rosalie Lemire {התמונה לקוחה מתוך חשבון האינסטגרם שלה}

 

אלו היו המתכונים הטבעוניים המומלצים ביותר לבניית תפריט טבעוני למתחילות.
המתכונים טעימים, בריאים, קלים להכנה והכי חשוב – מוסריים 🙂

 

איזה מתכון את כבר מתה לנסות להכין בעצמך? ספרי לי בתגובות! 🙂

אם אהבת את הפוסט שתפי אותי בפייסבוק ושמרי בפינטרסט ♡

 


 

לינוי / ThatGal

אני לינוי, בת 23 ואני עומדת מאחורי בלוג הטיפוח והלייף סטייל  That Gal.

מאז ומתמיד ידעתי שאני הולכת לעסוק בעולם הזה של כתיבה ותוכן ומכאן עלתה לי המחשבה לפתוח את הבלוג שלי ובעצם להרוויח מקום משלי ברחבי האינטרנט שבו אני משתפת איתכן את כל הניסיון שצברתי במהלך חיי בנושאים אותם אני אוהבת.

למדתי כתיבת תוכן, אני לומדת פרסום, שיווק וניהול מדיה חברתית ואני אוהבת לדבר על טיפוח, אורח חיים בריא, איפור, ספורט וכושר, השראה וטבעונות.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

7 Responses

  1. כצמחונית, שהיתה צריכה לעבור בעל כורחה למטבח טבעוני, התגלה לי עולם שלם של תחליפי ביצים, גבינות וכו
    לחלק התחברתי ולחלק פחות.
    כאן יש מתכונים נפלאים במיוחד אהבתי את הגרנולה.

תגיות

מתנה אישית ממני

הצטרפי לקהילה שלי וקבלי את אחד הקורסים המקצועיים שכתבתי
לכל מי שמתעניינת בהקמת בלוג ויצירת חומרים דיגיטליים לסושיאל