יש דבר אחד שאני תמיד מחכה לו מהרגע שדניאל ואני מזמינים את חופשת החורף האירופאית שלנו. תתפלאי, זה דווקא לא השופינג בשיא הסיילים 🙂

הכוכב האמיתי של חופשת החורף שלי הוא יין חם מתובל. אותו המשקה שאפשר לקנות בשווקי החורף האירופאים, במיוחד בסמוך לחג המולד.

בתור מישהי שסובלת מאוד מקור ולמרות זאת לא מוכנה לוותר על חופשת החורף שלה, החלטתי לאמץ את היין החם והמתובל כ״סיידקיק״ הקבוע שלי בימי החורף הקרים. עם כל הכבוד למעיל, צעיף וכובע צמרירי – אף אחד מהם לא עושה את העבודה כמו יין חם.

יש בו משהו מנחם ביין החם הזה. הוא מחמם את הגוף מבחוץ ומבפנים, מרומם את מצב הרוח וכבונוס, גם משאיר שפתים מוכתמות קלות בגוון בורדו חורפי.

השנה החלטתי שאין סיבה לצמצם את צריכת היין החם אך ורק לביקור הקצר בשווקי החורף. אז נכון שפה בישראל אנחנו לא חוגגים את חג המולד, וכן, גם החורף הרבה פחות קר מזה האירופאי. אבל אין סיבה שלא אתפנק עם ספל יין חם מתובל בכיף על הספה בשעות הערב, ואפילו ברגעים אלה ממש שאני כותבת את הפוסט הזה 😉

גם אם מעולם לא טעמת יין חם מתובל, בטח כבר הצלחת להבין מהשם במה מדובר. המשקה המנחם הזה מורכב באופן מסורתי מיין {בדרך כלל אדום}, ממתיק ותערובת תבלינים שכוללת לרוב קינמון, כוכב אניס, ציפורן ואגוז מוסקט. יש לו כינויים שונים ברחבי העולם ולעיתים גם ההרכב מעט משתנה, אבל כולם מסכימים שזה הבסיס ליין החם.

את היין החם המתובל אפשר להכין בזריזות ובקלות בבית. פשוט מאוד מוזגים יין אדום לסיר, מוספים את התבלינים והממתיק ומבשלים על אש נמוכה בערך 20 דקות.

…ושלא נדבר על הריח הממכר שהוא ממלא את הבית!

הנה 3 טיפים שיהפכו את היין המתובל שלך למושלם:

← את יכולה להסתפק ביין זול במקרה הזה. חבל לבזבז כסף על יין חזק ומלא בטעמים רק כדי לשנות לו את הטעם עם תבלינים דומיננטטיים.

← תבלינים טריים מעצימים את הטעם של היין החם, אל תתפשרי על תבלינים ארוזים על המדף.

← אל תזרזי אותו. תני ליין להתבשל לאט בסיר עם מכסה סגור על אש נמוכה.

אם בא לך לפלפל את העניינים אפילו יותר, כדאי לך לנסות את 5 המתכונים המיוחדים האלה ליין חם מתובל שאספתי מרחבי הפינטרסט…

{הקליקי על התמונה כדי להגיע לעמוד המתכון}

1. יין חם גרמני קלאסי,  Gløgg –

כי אי אפשר לטעות כשהולכים על הגרסה הקלאסית 🙂

2.יין חם מתובל עם פטל שחור –

כי פטל שחור מושרה ביין נשמע כמו מעדן.

3. יין לבן חם מתובל –

אל תגבילי את עצמך ליין אדום בלבד, גם לבן יכול לעשות את העבודה!

4. שוקו-יין חם מתובל –

זה שילוב מעניין שבחיים לא הייתי חושבת עליו בעצמי! בדיוק בשביל השראה מהסוג הזה המציאו את פינטרסט!

5. תערובת תה בטעם יין חם מתובל –

אסור לך לשתות אלכוהול מסיבה רפואית, או שאלכוהול זה פשוט לא ה״קאפ אוף טי״ שלך? נסי לרקוח בבית את תערובת התה הזאת שמבטיחה להיות טעימה לא פחות מהדבר האמיתי 🙂

מה דעתך על יין חם מתובל? ואיזה מבין המתכונים המשודרגים שאספתי בפוסט הכי בא לך לנסות? כתבי לי בתגובות 🙂

אם אהבת את הפוסט שתפי בפייסבוק ושמרי בפינטרסט  ♡