Welcome to

Hedonistit blog

מה השלב הבא שלך בדרך להפיכת התחביב האישי לעבודה במשרה מלאה?

quiz
Taking Pleasure Seriously

המתכון הסודי ללביבות הטבעוניות שלי { + הסנדוויץ׳ המושלם שתוכלו להכין איתן }

בימנו חג השבועות נתפס בעיקר כחג מוצרי החלב שצבוע כולו לבן, אבל בעבר נהגו לתת מקום של כבוד דווקא לתבואת הארץ.

הרי לא לחינם החג מכונה גם חג הקציר ויום הביכורים…

אז עם כל הכבוד לפשטידות, למנות המוקרמות ולעוגות הגבינה, החלטתי להקדיש את פוסט החג שלי דווקא לאלו שעם הזמן הפכו לכוכבים המשניים – הירקות ותבואת הארץ, ולהכין מהם מנה מהירה ובריאה – כזו שתתאים גם לאורחים הטבעוניים שמצטרפים אליכם לשולחן החג.

shavuot שבועות || A poster from the late 1940's depicting the Shavuot (Feast of Pentecost) Holiday. עלון מסוף שנות ה-40 לכבוד חג השבועות

הסיפור שעומד מאחורי הלביבות האלה הוא דיי פשוט.

לפני כמה שנים החלטתי שהגיע הזמן לגוון קצת את התפריט הבייתי שלי, שהתבסס ברובו על סלטים טריים שונים {שרידים מתקופתי כרואו-פודיסטית}, ולחפש מתכון לקציצות או לביבות בריאות וקלות להכנה שאפשר להכין מראש, לשמור במקרר ולנשנש גם בין הארוחות מבלי להתקף רגשות אשמה.

חיפשתי וחיפשתי ולא מצאתי אף מתכון שענה בצורה טובה על רצונותיי – או שהיה בהן הרבה קמח, או גבינות או שהן פשוט היו מטוגנות – ומבחינתי זה ממש לא בא בחשבון.

מתכון לשבועות : המתכון הסודי ללביבות הטבעוניות שלי { + הסנדוויץ׳ המושלם שתוכלו להכין איתן } מתכון לשבועות : המתכון הסודי ללביבות הטבעוניות שלי { + הסנדוויץ׳ המושלם שתוכלו להכין איתן } מתכון לשבועות : המתכון הסודי ללביבות הטבעוניות שלי { + הסנדוויץ׳ המושלם שתוכלו להכין איתן }

אז החלטתי לעשות כל מיני ניסויים במטבח ולהמציא את הלביבה שתענה על משאלת ליבי.

כזאת שהיא גם קלה להכנה, גם אפויה, גם בריאה – ואם אפשר, אז שתיהיה טבעונית.

{אני לא טבעונית, ואפילו לא צמחונית, אבל משתדלת לאכול בצורה מאוזנת ולא להגזים עם מוצרים מן החי, כפי שנוטים לעשות בחברות המתועשות בשנים האחרונות}.

בסופו של דבר הצלחתי להמציא אותה – הלביבה המושלמת : מעט קריספית מבחוץ, ממש רכה מבפנים ובעלת מראה כפרי מתוק במיוחד.

לא אלאה אתכם במילים, כי בפוסט הזה תמצאו לא רק את המתכון הסודי ללביבות שלי, אלא גם את הסנדוויץ׳ הטבעוני הכי טעים ומשביע שתוכלו להכין איתן – פשוט מושלם לפיקניק של שבועות!

ולא פחות חשוב – יש גם וידאו שמדגים באיזה קלות ומהירות אפשר להכין ממרח פסטו נענע בייתי מנצח 🙂

מתכון לשבועות : המתכון הסודי ללביבות הטבעוניות שלי { + הסנדוויץ׳ המושלם שתוכלו להכין איתן } מתכון לשבועות : המתכון הסודי ללביבות הטבעוניות שלי { + הסנדוויץ׳ המושלם שתוכלו להכין איתן }מתכון לשבועות : המתכון הסודי ללביבות הטבעוניות שלי { + הסנדוויץ׳ המושלם שתוכלו להכין איתן }

◄◄ לביבות סלק ובטטה טבעוניות  ►►

זמן הכנה – 10 דקות עם מעבד מזון.

זמן אפייה – 15 דקות.

כמות – 36 לביבות.

חומרים

  • 2 סלקים גדולים, קלופים וחתוכים לחתיכות גסות
  • 2 בטטות גדולות, קלופות וחתוכות לחתיכות גסות
  • חצי צרור תערובת עשבי תיבול {נענע, פטרוזיליה, כוסברה}
  • 3 כפות גדושות של קמח חומוס
  • 3/4 כוס טחינה גולמית איכותית
  • מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה

1. מחממים תנור ל200 מעלות טורבו.

2. מגרדים בעזרת דיסקית הפומפיה הרחבה של מעבד המזון {או בצורה ידנית בעזרת פומפידה} את הסלקים והבטטות ביחד ומעבירים לקערה גדולה.

3. קוצצים דק-דק את עשבי התיבול, מוסיפים לקערה ומערבבים.

4. מוסיפים את הטחינה, מתבלים בעזרת מלח ופלפל, מערבבים את הבלילה וטועמים – מתקנים תיבול אם צריך.

5. מוסיפים את קמח החומוס ומערבבים היטב, עדיף בעזרת הידיים.

6. מניחים על תבנית התנור נייר אפיה ויוצרים לביבות קטנות בעזרת הידיים {אין צורך לשמן את נייר האפיה}.

7. מורידים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ומכניסים לתנור ל-15 דקות, או עד שהחלק החיצוני מתחיל להשחים.

8. מצננים את הלביבות בטמפרטורת החדר.

* אני אוהבת לעשות 3 נגלות, כך שכל מגש {אצלי מכיל 12 לביבות} מקבל מכת חום מהחלק העליון של התנור.

** מומלץ לחכות שיתקררו לפני האכילה, כי הן מתפרקות בקלות כשהן יוצאות מהתנור.

*** אפשר לשמור עד שבוע בכלי אטום במקרר.

מתכון לשבועות : המתכון הסודי ללביבות הטבעוניות שלי { + הסנדוויץ׳ המושלם שתוכלו להכין איתן } מתכון לשבועות : המתכון הסודי ללביבות הטבעוניות שלי { + הסנדוויץ׳ המושלם שתוכלו להכין איתן }

◄◄ סנדוויץ׳ טבעוני משביע במיוחד  ►►

זמן הכנה – 3 דקות.

כמות – סנדוויץ אחד.

חומרים

  • 2 פרוסות לחם מחמצת איכותי {אני קניתי לחם עם עגבניות מיובשות וזיתים שהיה חלומי!}
  • 3 לביבות סלק ובטטה טבעוניות
  • 2-3 פרוסות דקות של עגבניה בשלה
  • עלה חסה
  • 2-3 טבעות בצל
  • מעט נבטוטים
  • ממרח פסטו נענע בייתי

לממרח פסטו נענע –

  • כוס עלי נענע שטופים
  • 3 שיני שום קלופות
  • 2 כפות צנוברים קלויים
  • רבע כוס שמן זית
  • מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה

לפסטו :

מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד.

לסנדוויץ :

1. מורחים על כל פרוסה כמות נדיבה של פסטו נענע.

2. מסדרים על אחת הפרוסות שכבות של לביבות, חסה, עגבניות, בצל, נבטוטים.

3. סוגרים את הסנדוויץ׳ עם הפרוסה השניה, מועכים קלות בעזרת כף היד, חותכים לשתיים – ואוכלים!

בתאבון! 🙂

מתכון לשבועות : המתכון הסודי ללביבות הטבעוניות שלי { + הסנדוויץ׳ המושלם שתוכלו להכין איתן } מתכון לשבועות : המתכון הסודי ללביבות הטבעוניות שלי { + הסנדוויץ׳ המושלם שתוכלו להכין איתן } מתכון לשבועות : המתכון הסודי ללביבות הטבעוניות שלי { + הסנדוויץ׳ המושלם שתוכלו להכין איתן } מתכון לשבועות : המתכון הסודי ללביבות הטבעוניות שלי { + הסנדוויץ׳ המושלם שתוכלו להכין איתן }

אם אהבתם את הכתבה שתפו בפייסבוק ושמרו בפינטרסט!

הכנתם? צלמו ותייגו #HEDONISTIT באינסטגרם

צ׳יה פודינג - מעדן זרעי הפלא || Chia Pudding - The magic seeds delight< /div>

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

4 Responses

  1. היי, נראה מעולה!
    האם בקציצות אפשר להשתמש בקמח אחר שאינו קמח חומוס? לדוגמא קמח כוסמין מלא/שיפון מלא?

    1. הוא של kenwood 🙂
      חמותי נתנה לנו אותו דיי מזמן אז אני לא יודעת איפה תוכלי לקנות בדיוק אותו, אבל יש משהו דומה שנראה ממש טוב במחיר מעולה באמזון

תגיות

מתנה אישית ממני

הצטרפי לקהילה שלי וקבלי את אחד הקורסים המקצועיים שכתבתי
לכל מי שמתעניינת בהקמת בלוג ויצירת חומרים דיגיטליים לסושיאל