סלט אביבי עם עלים ירוקים, תותים ואבוקדו
כשהייתי קטנה, הקינוח האהוב עליי ביותר היה תותים עם סוכר. כמה פשוט – ככה טעים! אני זוכרת איך הייתי מחכה שיגיע הרגע שאקבל קערה גדולה של המעדן הזה ואחסל אותה תוך דקות ספורות כאילו לא הייתה. אמנם היום אני נמנעת מתוספות מיותרות של סוכר, אבל אהבתי לתותים נשארה חזקה כשהייתה 🙂
כיף לאכול אותם פשוט כמו שהם וגם בתוך שייקים, סמודי-בולס, קינוחים {כמו זה למשל} ואפילו חתוכים לפרוסות בתוך כוס מים צוננים להכנת מים בטעים הום-מייד!
סוף סוף מחירי התותים התחילו לצנוח, והחלטתי שזו סיבה מספיק טובה כדי לשתף איתך מתכון לסלט מושלם שאפשר להכין בחמש דקות שהכוכבים הראשיים שלו הם כמובן התותים. אולי זה נראה לך קצת מוזר לערבב תותים בסלט, אבל תאמיני לי – התוצאה יוצאת לא פחות ממושלמת! השילוב של העלים הירוקים הטריים, האבוקדו והתותים הוא פשוט נהדר… נגיעות הבצל הסגול מוסיפות חריפות עדינה והאגוזים נותנים קראצ׳יות ועומק טעמים שמשאירים טעם של עוד. לסלט הזה שידכתי רוטב פשוט ובריא שרק מוסיף לכל החגיגה, ולפעמים אני מוסיפה לו גם גבינת פטה – למרות שגם הגרסה הטבעונית של הסלט נהדרת בפני עצמה.
אחרי שתכיני לעצמך את הסלט הזה אני בטוחה שכל כך תתלהבי שפשוט תהי חייבת להכין אותו גם לאירועים חברתיים – אז אם את מתכננת להכין אותו לפיקניק {מושלם!}, לבראנץ׳ עם חברות או אפילו לארוחת ערב של שישי – אל תשכחי להוסיף את הרוטב ממש רגע לפני ההגשה כדי שהסלט לא יהפוך לעיסה ויאבד את כל היופי שלו 🙂
עכשיו רק נותר לחכות למבצעים של 2 חבילות תותים בעשרה שקלים כדי להתחיל להקפיא תותים לשייקים של הקיץ! 😉
◄◄ סלט אביבי עם עלים ירוקים, תותים ואבוקדו ►►
זמן הכנה – 10 דקות.
חומרים –
לסלט :
- 50 גרם עלי בייבי שטופים.
- 50 גרם עלי סלנובה שטופים.
- שליש חבילת תותים.
- חצי אבוקדו בשל.
- חצי בצל סגול קטן.
- 30 גרם אגוזי פיסטוק קלופים.
- 30 גרם שקדים גרעיני חמנייה קלופים.
- לשדרוג, ניתן להוסיף גם : גבינת פטה עזים / כבשים / גבינה כחולה מפוררת
לרוטב :
- 3 כפות שמן זית
- חצי לימון
- 2 שיני שום קטנות
- חצי כף חרדל דיז׳ון
- כף דבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה –
1. מעבירים את העלים הירוקים לקערה גדולה.
2. חותכים את התותים לחצאים ורבעים ומוספים לקערה.
3. חותכים את האבוקדו לקוביות ומוסיפים לקערה.
4. פורסים את הבצל דק ומוסיפים לקערה.
5. מוסיפים את האגוזים והשקדים לקערה.
6. מוסיפים גבינה מפוררת {אופציאונלי}.
7. מערבבים היטב את כל רכיבי הרוטב בצנצנת.
8. מזלפים מהרוטב על הסלט, מערבבים בעדינות ומגישים מיד 🙂
